Vorspeisen & Suppen
Vorspeisen
- Hausgebeizter Saibling mit Sauerteig-Blinis dazu Gurkensorbet
- Schafkäsegupferl (vom Schmitzberger) mit eingelegten Eierschwammerln und Kräuterpesto
- Wahlweise mit Prosciutto
Suppen
- Kohlrabicremesuppe mit knusprigen Kohlrabiblatt
- Kräftige Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl
- Kräftige Rindsuppe mit Kaspressknödel
